Ingredientes:
-250 gramos de chocolate amargo.
- 6 cucharadas de mantequilla.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- 1/4 de taza de agua.
- 2 huevos. (Separados clara y yema)
- 2 cucharadas de licor.
- 2 tazas de crema para batir.
Preparación:
Pon el azúcar y el agua a hervir. Derrite el chocolate. Bate las yemas con batidora y agrega el almíbar. Incorpora bien y luego bate a velocidad alta. Bate las claras a punto nieve. Añade a la mezcla de yemas, el licor y la mantequilla. Incorpora bien y agrega el chocolate. Poco a poco agrega el merengue a la preparación y mezcla con espátula de forma envolvente. De esta misma forma agrega la crema ya batida y con volumen. Para finalizar, pon el postreras y refrigera por al menos 2 horas.
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