MAYONESA CASERA (con licuadora)

La receta más sencilla que existe para hacer mayonesa y no morir en el intento...

Ingredientes:

- 1 huevo. (FRESCO, lo más fresco posible, casi sacado de la gallina)

- Jugo de un limón grande. (o de dos pequeños)

- Aceite vegetal. (Cantidad necesaria, depende de cuanto tome en espesar)

- Sal a gusto.

y como PLUS puedes elegir entre AJO, ALBAHACA, PEREJIL, CILANTRO, MERKÉN, AJÍ, entre otros y hacer una mayonesa con sabor, que es una verdadera maravilla.

Preparación:

Poner en la licuadora el huevo, tapar y poner en la velocidad mínima que tenga. Por la abertura de la tapa poner inmediatamente el jugo de limón de golpe y un poco de sal. Ahora debes empezar a poner el aceite en forma de hilo hasta que empiece a espesar. No debes dejar de poner aceite ni parar la licuadora hasta que esté listo, si no puede cortarse. Una vez que tenga la textura o espesor deseado, pon el extra que hayas elegido, o simplemente termina de salar y puedes servir. Mantener bien refrigerada. 

PAN INTEGRAL CASERO.

Hoy, la moda es cuidarse. Y menos mal que es moda, por que el índice de obesidad en el mundo es altísimo. Y ojo que no hablo de exceso de peso solamente, si no del límite más allá. 

Comer es exquisito, lo sé, pero la obesidad no solo es poco estético si no que también es muy poco saludable. Es por eso, que no hay mejor forma para empezar a cuidarse, que reemplazar los alimentos que comemos siempre, por el mismo pero más sano o light. 

Este pan es simple de hacer y queda muy rico. Aprovecha de cuidarte.

Ingredientes:

- 1 kilo de harina integral.
- 1 sobre de levadura.

- Semilla a elección y cantidad también a gusto. (amapolas, sésamo, linaza, chia, etc) 

* Puedes mezclar dos tipos por ejemplo.
- 1 cda. de azúcar.
- Sal a gusto.
- 1/2 taza de agua tibia.
- Agua fría.

Preparación:
En un bol, pon la levadura y disuelvela en la 1/2 taza de agua tibia y agrega la cucharada de azúcar. Una vez que esté bien incorporado todo, agrega 3 cucharadas de la harina integral. Debe quedar una mezcla líquida pero espesa, no aguada. Ahora debes dejar esto reposar por 10 minutos y tapado además.
Pasados los 10 minutos, vas agregando poco la harina y agua fría hasta completar el kilo. Debe ser amasado no batido. Cuando la masa está lista, no se pega en las manos, ojo con la cantidad de agua, debes ir de a poco. Una vez que no se pega en tus manos, agrega la sal y las semillas que elegiste. Deja esta masa reposar tapada por 30 minutos, verás como se infla, por así decirlo. Luego de debes enmantequillar un molde rectangular para queque o con un poco de aceite y hornear por 25 minutos a 250º. Luego enfriar y disfrutar.
El tiempo de cocción podría ser incluso 30 minutos, debes pincharlo y que el palito salga seco, sin masa.